1、用料：土豆粉、鱼丸、青菜、豆泡、豆腐丝、葱花、甜面酱、红油、酱油、鹌鹑蛋、香菜碎。
2、鱼丸切开，豆皮切丝，青菜去根。
3、锅烧热倒入食用油，下入葱花，甜面酱，红油，翻炒均匀。
4、加入适量清水，倒入适量酱油搅拌均匀，水开后加入鱼丸，豆泡，豆皮，鹌鹑蛋，搅拌均匀。
5、加入土豆粉，土豆粉煮熟后加入青菜，食材成熟后撒上适量香菜碎即可。