1、鲜海带非常好吃，尤其是将鲜海带凉拌，放入辣椒。
2、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
3、将干辣椒剪成小段 。
4、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
5、加生抽、醋翻炒，待海带差不多时，加入盐翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。